INFUSO FREDDO: ORANGE BITTER

Un infuso a freddo dal profilo ricercato e piacevolmente sofisticato, che si ispira alle note dei grandi aperitivi italiani. Il contrasto aromatico tra la vivacità delle scorze di Arancia Dolce e l'elegante nota amara delle scorze di Arancio Amaro crea una bevanda profondamente dissetante. La base di Ibisco e Mela ne esalta il colore rubino, mentre le foglie di Rovo Dolce e Stevia bilanciano il gusto con una naturale e delicata morbidezza.

Ingredienti

Fiori di ibisco, scorze di arancia, mele, scorze di arancia amara, aromi, foglie di rovo dolce, stevia.

Modalità d'uso

• Preparazione a freddo: Lasciare un filtro in infusione in 200 ml di acqua a temperatura ambiente per almeno 7 minuti.
• Preparazione a caldo: Può essere preparato anche come un tradizionale infuso a caldo, immergendo il filtro in acqua bollente per 5-7 minuti.

I Consigli dell'Erborista

Questa miscela è un vero e proprio "gioiello" per il palato, specialmente per chi non ama i gusti piatti o eccessivamente zuccherini. L'arancio amaro conferisce una sferzata di freschezza "pulita" che toglie la sete molto più velocemente rispetto ai classici infusi fruttati dolci.

Come valorizzare l'infusione

• La via di mezzo termica: Per estrarre al massimo gli oli essenziali amari e digestivi racchiusi nelle scorze d'arancia senza usare l'acqua bollente, prova a fare un'infusione a temperatura ambiente per 10-12 minuti, premendo leggermente il filtro con il dorso di un cucchiaio prima di consumarlo o di aggiungere il ghiaccio.
• L'Aperitivo Salutare: Questo infuso nasce per essere il sostituto perfetto (e a zero calorie) dei bitter alcolici o analcolici industriali, spesso ricchi di coloranti e zuccheri raffinati.

La ricetta "Spritz Botanico": Prepara un'infusione molto concentrata lasciando due filtri in 150 ml di acqua per 15 minuti. Versa l'infuso in un calice con abbondante ghiaccio, colma il bicchiere con acqua frizzante molto gassata (o acqua tonica per accentuare il sapore bitter) e guarnisci con una fetta di arancia fresca e una foglia di salvia leggermente picchiettata per sprigionarne gli oli.

Proprietà e Benefici delle Erbe contenute

• Scorze di Arancio Amaro: Sono straordinarie per stimolare i recettori del gusto e favorire la secrezione gastrica. Questo rende l'infuso un eccezionale pre-pasto (per stimolare l'appetito) o un ottimo post-pasto (per favorire una digestione rapida e contrastare la sonnolenza).
• Foglie di Rovo Dolce (Rubus suavissimus) e Stevia: Forniscono una dolcezza strutturata e intelligente: non caricano l'organismo di zuccheri ma smussano gli angoli più spigolosi dell'arancio amaro e dell'ibisco.
• Ibisco e Arancia Dolce: Apportano antociani e composti antiossidanti, ottimi per sostenere la circolazione e proteggere i vasi sanguigni.