Il pepe bianco è costituito dai frutti maturi del pepe nero, privati del pericarpo ed essiccati, in questo modo contiene meno olio essenziale e il sapore risulta più delicato.
Attività principali: stimolante delle secrezioni salivari e gastriche, aperitivo e digestivo. Tradizionalmente utilizzato come spezia per l’inconfondibile aroma e l’effetto aperitivo e digestivo.
Modo d’uso: in cucina in varie ricette.
Controindicazioni e precauzioni d’uso: evitare in caso di infiammazioni del tratto gastrointestinale e in caso di assunzione di farmaci antiacidi o inibitori di pompa in quanto potrebbe ridurne l’efficacia.
In mancanza di dati riguardanti l’utilizzo in gravidanza e allattamento, se ne sconsiglia l’assunzione.
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I prodotti erboristici non vanno intesi come sostituti di una dieta variata ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
Poichè non si tratta di farmaci, i risultati non sono garantiti e possono variare da persona a persona.
